Парная телятина с брокколи, тыквой и пряностями

Парная телятина с брокколи, тыквой и пряностямиЧтобы приготовить это замечательное блюдо, понадобятся следующие простые продукты:

  • брокколи – чуть меньше килограмма;
  • 100 гр. тыквы;
  • 400 гр. нежирной телятины;
  • немного оливкового масла для обжарки;
  • несколько листочков тимьяна;
  • щепотка черного молотого перца;
  • морская соль;
  • ложка лимонного сока.

Процесс приготовления не должен вызвать трудностей:

  1. Чтобы мясо получилось нежным и ароматным, его следует слегка отварить. Для этого мясо следует нарезать на небольшие ломтики, помыть, поставить на медленный(!) огонь.
  2. Пока мясо варится, брокколи нарезать на небольшие соцветия, помыть, поставить на огонь. Воду для варки предварительно посолить, чтобы брокколи получилась хрустящей и не потеряла свой вкус. Прокипятить 5 минут и вынуть на дуршлаг.
  3. Удалить кожуру и семена тыквы, нарезать на мелкие квадратики.
  4. Проверить телятину на готовность – если она уже сварилась и легко отделяется, вынуть из воды и выложить на бумажное полотенце (можно и обычное чайное). Дать время, чтобы жидкость стекла, в противном случае блюдо получится водянистым. Закончив эту процедуру, далее обжариваем на подсолнечном масле вареную телятину с кусочками тыквы. Добавить брокколи, перец, соль, слегка перемешать и оставить тушиться на некоторое время.

Парная телятина с брокколи и тыквой готова! Блюдо подают и в горячем виде, и в холодном виде – все зависит от предпочтений хозяйки и членов семьи. Не забудьте перед подачей сбрызнуть брокколи соком лимона.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Советница
Добавить комментарий