Одним из легких и диетических блюд можно считать картошку, запеченную в духовке с добавлением розмарина и тимьяна. Для того чтобы приготовить это изумительное блюдо, следует запастись простыми ингредиентами:
• 3 клубня картофеля;
• Две-три веточки розмарина;
• полная ложка тимьяна;
• немного оливкового масла;
• соль;
• черный перец – молотый;
• тертая кожура небольшого лимона.
1. Картофель очищаем от кожуры и хорошенько моем. Если вы решили использовать молодой картофель, то достаточно его поскрести ножом. Кожурка легко сойдет и не нужно ее удалять.
2. В кастрюле доводим воду до закипания, кладем в нее картофель, отвариваем минут пять, затем воду сливаем, а вареную картошку остужаем.
3. Веточки розмарина помыть, отряхнуть и обсушить. Далее листочки отделить от стебелька.
4. Теперь разогреваем духовку до 240-250 градусов. Пока духовка разогревается, полностью обмазываем противень оливковым маслом и кладем в духовку, чтобы масло хорошенько разогрелось.
5. Как только масло разогревается, раскладываем на противне картофель, обсыпаем щедро солью, перцем, добавляем лимонную цедру, розмарин, тимьян и кладем обратно в духовку. Выпекаем картофель в течение тридцати минут.
6. Как только появляется золотисто-розовая корочка, противень немедленно достаем из духовки, в противном случае картофель пережарится.
Запеченный с розмарином и тимьяном картофель готов!
