Рецепт тушеной капусты с мясом

вкусная тушеная капуста с мясом

Чтобы приготовить капусту с мясом в кастрюле нам понадобятся следующие продукты:

  • один килограмм или небольшой кочан капусты;
  • 500 гр. телятины (только мякоть);
  • один свежий помидор;
  • головка репчатого лука (большая);
  • 2 ложки (столовые) томатной пасты;
  • топленое масло для тушения;
  • немного сметаны;
  • черный молотый перец;
  • немного соли.

Алгоритм приготовления такой:

  1. Сначала поработаем над мясом. Промыть, нарезать квадратиками, еще раз помыть и обсушить. Далее перемешать нарезанное мясо с солью и перцем и отложить на пару часов, чтобы замариновалось.
  2. Капусту нашинковать, помыть, выложить на полотенце, чтобы избавиться от жидкости.
  3. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Почистить лук и мелко нарезать.
  4. Поставить кастрюлю на огонь, растопить масло, положить нарезанное мясо и тушить, периодически помешивая.
  5. Как только у мяса появится румяная корочка, добавить лук и морковь. Перемешать и оставить жариться дальше. Тем временем удалить с помидора кожицу, нарезать и добавить в кастрюлю.
  6. Перед тем, как добавить в кастрюлю капусту, ее следует обдать кипятком и оставить в горячей воде. Затем капусту хорошенько отжать и бросить в кастрюлю с содержимым.
  7. Во время жарки огонь убавить, чтобы содержимое тушилось, а не жарилось. За счет медленного огня образуется сок, и все ингредиенты будут томиться в этом соку. Выолнив данное условие, блюдо получится нежным и сочным.
  8. Пока содержимое тушится, делаем следующее. В маленькой посуде перемешать сметану, соль, перец и немного воды. Приготовленную смесь влить в кастрюлю и оставить тушиться еще на 5 минут.

Вкуснейшая тушеная капуста с мясом готова!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Советница
Добавить комментарий